天然酵母パン

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天然酵母を使ったパンが人気です。

イースト菌などの化学培養菌を使わない、自然培養からなる天然酵母でじっくり時間をかけて発酵させて焼いた「天然酵母パン」はドライイーストの香りが残らず、最高においしいですね。

近所に天然酵母のパンを売っているお店は少ないと思いますが、通販などでもお取り寄せができる『天然酵母パン』ですが、自宅でもホームベーカリーなどを使って手軽に『天然酵母パン』が作れるそうですよ。

そもそも『天然酵母』ってなんなのでしょうか？
ふつうのドライイーストと何が違うのでしょう。

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