高級食パン「乃が美」のホームベーカリーレシピ

高級食パン「乃が美」のホームベーカリーレシピ

おうち乃が美

高級食パン「乃が美」の材料

乃が美が家庭のホームベーカリー用に開発した「生」食パンレシピです。
究極のしっとりふわふわ。ほの甘、耳までやわやわもっちり良い香り

  • 強力粉(イーグル)・・・250g
  • 三温糖・・・35g
  • 塩(ぬちまーす)・・・小1(5g)
  • 無塩バター(よつ葉乳業)・・・15g
  • 生クリーム(乳脂肪分35%)・・・40mL
  • 水・・・160mL
  • ドライイースト(サフインスタントドライイースト金・・・)小1/2(1.4g)
このレシピは、パナソニックのホームベーカリー SD-MDX102、SD-MT3、SD-MDX101、SD-MT2を使用して作成しています。
材料の「大1」「小1」は、ホームベーカリーに付属の「大スプーン1杯」「小スプーン1杯」の意味です。
「小さじ」「大さじ」は市販の計量スプーンのことです。

パナソニック ホームベーカリー 「乃が美」推奨モデル

パナソニック ホームベーカリー

「乃が美」高級食パンをおいしく作るポイント

分量がかなり大事なので、デジタルスケールは必須になります。
乃が美が提案する材料を使いましょう。
強力粉のブランドや、砂糖、塩、バター、ドライイーストの種類が指定され、生クリームを使うのもポイントです。
「乃が美」の食パンをおうちでできるだけ再現してみたいという方、必見ですね。

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